瓶装水泡绿茶更无益安康

By | 2020年7月26日
  美国康奈尔年夜学的钻研者近日发现,用瓶装水替代自来水来泡绿茶,能取得更多的衰弱好处。
 
  “表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)”是存正在于绿茶中的一种自然抗氧化剂,它对年夜脑以及心脏都有益处。钻研职员将2.5克绿茶放入预热的盖碗茶沏茶容器中,退出125毫升80摄氏度的水,煮开绿茶浸泡液3分钟后,用细滤网过滤。此时,钻研职员对茶水中的EGCG含量进行了丈量,后果显示,用沸腾的自来水煮制的绿茶中,ECGC含量急剧降落,相比之下,用瓶装水冲泡的绿茶ECGC含量是前者的2倍。
 
  钻研职员以为,瓶装水因过滤了自来水中的钙、镁以及铁等物资,煮绿茶时能够保存住更多的抗氧化剂。不外,他们让100名意愿者来品味茶水后也发现,饮用者更喜爱用自来水煮的绿茶,由于它的滋味更苦涩。